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話說 日本國 總是很善於推廣國際觀光及刺激消費能力.除了有許多世界之最.神宮.神社.便利的交通脈絡以及各類型藥妝店.Outlet...
在某些方面...上帝賦予這個地方各種優勢.給予這片大自然充滿驚喜優渥的條件.使之陶冶人的身.心.靈,更安排能充分發揮它的治理者…却也極盡所能的在磨煉.考驗著這片大自然...
而不可否認的是.這些年本人也是亂愛 日本旅遊的日子.而且每每總意猶未盡...
到了日本不難發現.只要掛上日本限定.北海道限定.東京限定.本月限定.季節限定...等等等,
不管它是那種限定.用的.吃的.喝的....總是讓不曉得多少觀光客為之瘋狂.敗金不手軟,,
而最最厲害的則是大部份限定商品...你只要離開那 限定販售地區. 可能就無緣再見..所以創造非常強大的消費能力..
幾天前整理家中食物櫃.意外發現之前到日本廣島旅遊時扛回來的戰利品 廣島限定~廣島燒...
這可是當時明明行李已經超重.仍然以冒險精神塞進行李箱中的少數戰利品之一(兩份合計重量足足有1kg)...,
而個人剛剛好是那種對限定商品的興趣僅限於觀賞及拍照.不太熱衷非得擁有的觀光客...
么壽哦!
翻翻內容物赫然發現裏頭的某瓶醬汁即將到期.為了不想下個月必需不斷吃..大阪燒.廣島燒.章魚燒..
(有點瞎扯.最好有那麼 骨力 啦!),立馬硑究一下作法.幹掉那瓶即期(お好みソ━ス) (好吃醬料)-
正好利用今個兒有小朋友在.當早餐吃了....
開封文: 以上為內部成員....除了醬.其它調味料跟麵條均為二人份...還有食譜一份.
成員介紹: 兩瓶廣島燒專用醬料..
(桔色).お好みソ━ス 廣島燒醬 ,有點小鹹請斟酌使用
(黃色) 燒そはソ━ス 炒麵醬,也是小鹹.調桔色醬時.因感覺有鹹 so:直接放棄,但後來發現還是加一些.可提高麗菜風味..
廣島燒粉~這次只使用了半包約40g..
柴魚絲以及海苔調味料...
魷魚味道調味料/吃起來有點類似 蝦味先 の 口感的東西
有一張蠻詳細的食譜..但由於跟日文不熟,大致研究一下.還是決定以最快速方式..就是參考之前做過的..之...
料理大師 詹姆士的大阪燒及南投燒作法...
近來高麗菜真的是貴鬆鬆.像樣點的一台斤要 $50元..
開工…高麗菜切絲.有點長度不要太細.醬子高麗菜脆度才不會太差..
本次使用的高麗菜約170g,其它材料均各放一半..(主要原因是如果搞砸了.才不致太浪費.而且看起來還真是不少)...
麵條還是得先煮熟...
醬料跟高麗菜及少量的水拌勻.粉慢慢加入,一邊試黏性到有黏稠度...(結論是果然還真加了半包粉)..
在平底鍋內放少許豬油.(因為培根忘了解凍)或五花肉片..等等,總之愛吃就放囉...接著放入高麗菜麵糊..
稍為定型一下.加入煮好的麵條,因為感覺份量蠻大..所以只放了2/3 麵條.也訧是那包麵條可用三次的意思....
蓋上鍋蓋.以小火乾煎約5~7分鐘,然後要翻面,當然了.以本人技術絕對需要輔助工具的...
翻面成功..成果尚可, 再継續以小火煎5~7分鐘.....
再翻面..似乎麵條可再焦一些.讓它有脆脆口感....SO;從入鍋到起鍋共20分鐘...
也可以翻面再打個蛋續煎..
利用這個時間來調醬.沙拉跟廣島醬為 1:1 (依各人口味拉).想甜些就沙拉多些...
好了放入透明 PE袋內.接下來應該不必示範,基本上認識阿基師跟詹姆士的應該都會...
起鍋上菜了...撒上柴魚絲後.擠上調好的醬..就大功告成...
那包超袖珍二人份柴魚絲自然是不夠用.這時得拿出家當...
上餐時間..心想還好下手没太重.果真份量是蠻多..一人份變成二人份,吃起來跟台灣夜市賣的差不多.再多些料就是..
(當然跟通天閣旁那貴鬆鬆的名店不能相比)
廣島燒.大阪燒 的好處就是愛吃什麼就加...,只要吃得下,完全是材料亂入..
(而這份量~應該說如果早餐只吃一個三明冶那這些量則二人份.但如果是吃一個三明冶加一份蛋餅.那就是一人份囉...)
哈！再複習一下...我的亂入法
（或者參考原廠食譜）
麵條煮熟→高麗菜切絲→加入調味料.水.粉調勻→鍋內放油或煎肉片
→放上高麗菜麵糊-→麵條調醬→整形放上煮熟的麵條→蓋上鍋蓋.小火煎5-7分→翻面繼續剪5-7分
→加上雞蛋小煎一下(煎到自己喜歡的脆度)→起鍋切片→灑上柴魚絲淋上醬料
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