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台北TAIPAI PASS~暢遊北北基 Go! Go!
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不用跑好事多~葡萄乾貝果自己動手做
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香檸乳酪蛋糕-夏天就是要來個雙倍檸檬… …
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苦苓. 哦 YA! 這樣旅行 就對了～好書分享
- Apr 22 Fri 2016 19:53
咖啡軟法卡士達餡～亂入之硬要把可可味改咖啡味
軟法 (軟式法國麵包):作法似乎比硬式來的容易些,而在烘烤上也不因無蒸汽而影響到口感.吃起來和扎實的土司感較接近,又有點像甜麵包的口感,製作時可搓成橄欖形狀或者圓形,食用時可切片或切塊抺餡,是種可多變化食用的麵包…
老師在課堂上示範的食譜為..巧克力軟式麵糰 由於使用可可粉.所以在食用上會些微苦味,可在可可粉使用量做調整..
而個人對於咖啡味的蛋糕.麵包偏好度較高,於是硬是把可可粉改成咖啡味..就是愛那咖啡香...
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