不認真亂入精 @ grace 亂入日誌..

還蠻開心...鄰居阿姨粉給面子稱讚了我的貝果粗體驗..

會想要試試貝果食譜.完全是看到網軍po的好事多高cp值貝果分享文...

一時嘴饞想..明日早餐換客貝果早餐吧!

於是乎行動派如我..就開始秤麵粉動手了...

雖說在那30秒的滾糖水燙好後.讓自己有了可能要進廚餘桶的最壞打算.但經過烤焙後成果還算滿意啦...

造型塑的算差強人意..不過還可接受囉..

下次一定會做的更好..

此份食譜是來自於某次逛網路書局時瞎拚的食譜工具書,

書名叫:  自己做！網友最愛，秒殺團購名點&伴手禮Top100

(A):主材料:

35g        果乾(葡萄乾或藍苺乾)

400g      高筋麵粉

25g        細砂糖

3g          鹽

3g          速發酵母

230g      冷水(加上泡果乾的水)

20g        無鹽奶油

1/2顆     蛋白

(B): 糖水材料

1000cc  水

50g       細砂糖

作法:

1.葡萄乾用熱開水泡軟.取出瀝乾(泡果乾的水先別丟哦!一起混進麵團吧！)

2.高筋麵粉+ 細砂糖+鹽+速發酵母+果乾+冷水(加上泡果乾的水共230g)混合攪拌成團.入奶油打至光滑..

3.基本發酵30分鐘..約二倍大,

4.將麵團分割成6等份.滾園鬆弛15分鐘..

5.使用擀麵棍先擀長約25公分.轉向90度由長向捲起.底端收口掐緊然後搓長,接著用搟麵棍壓扁其中一頭...

6.將未壓扁那端包入並捏緊.呈現一個圈圈狀..

7.接著第三次發酵30分..

8.將B材炓倒入鍋內煮至大滾後.貝果放入兩面各燙30秒取出.(哈!因只一人在家兩手太忙.so..沒時間拍照），

燙完糖水呈現皺巴巴的又消風.感覺不太妙…

9.放置烤盤上.刷上蛋白，以上火220°.下火200°烤15～20分即可。

成果亮金亮金.外Q內軟真不錯吃…