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大燕麥片+杏仁粉果然是烘焙餅乾的最佳拍檔,個人平時過了晚上十點後肚子餓到難以入眠時.可睡覺前又不想吃的撐撐.這時候來杯溫溫杏仁燕麥片暖胃.不但營養價值高.又可保養氣管,
家裏有老人家早起運動.先墊墊肚子也不差,平時蠻喜愛加了大燕麥的餅乾.不太油的口感像零嘴.特別是冬天總覺得肚子餓的快.傍晚離下班還有些時間.就經常咕嚕咕嚕叫.吃點零嘴變成同事之間既健康又滿足的共同嗜好..


本次食譜份量:約33片.每片約25g

烤溫 /時 間:上火200.下火180/ 22分上色


食材…

25g     蔓越莓乾(用少許酒泡軟)

25g     葡萄乾(用少許酒泡軟)

適量    蘭姆酒(白酒也行喔）

160g.  無鹽奶油(室温軟化)

150g.  細砂糖(要不要過蒒看個人)
50g.    全蛋（1顆量）
260g.  低筋麵粉

5g        即溶原味咖啡粉

1g.       泡打粉

180g.   燕麥片 

1.蔓越莓乾+葡萄乾用酒泡軟備用了..


2.乾粉類(低筋麵粉+ 即溶原味咖啡粉+ 泡打粉)一起過蒒備用...


3.奶油+砂糖打勻..


4.分次加入全蛋液拌勻...


5.加入乾粉類拌勻後加入燕麥片.果乾類拌勻成團...靜置20分.讓粉類吸收果乾味道..


6.分成每颗重量約25g.搓成圓狀,放在鋪了烤盤紙的烤盤上...然後用掌心壓扁它..


7.進烤箱了...可開始清洗工具.等著出爐...整個廚房充滿了咖啡奶油香味嘍..


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    燕麥片 咖啡粉 葡萄乾 杏仁 餅乾
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