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超級簡單不用拌壽司飯..最近在看韓劇 Healer 冶癒者.有個橋段是捲髮阿珠媽一直拿著壽司捲在..捲飯捲的畫面.讓我非常想念過去趕上課或者趕開會時.台北補習街附近不少賣各種口味現捲韓式飯捲的店鋪.小小一條現包飯捲.吃完也挺撐..售價和小七賣得差不多.但又有吃正餐的FU..
而過去在做壽司飯時.總是覺得壽司飯很容易乾硬.除了在調製時要蓋上濕布巾或毛巾.保鮮膜，沒吃完的也不易保存，但是飯捲就容易多了.只要放置保鮮盒.在室內有空調溫度.早上做.下午當午餐也還行.是夏天上班時蠻合適的輕食午餐，而且只要事先分成指定的重量.稍為整合即可...
份量：胖嘟嘟三條
食材A:
1.三杯 白飯（大同電鍋量杯）
...直接用白飯也行.但是中間料可是要夠味...
2.適量鮭魚海苔拌飯乾料... 本次使用的拌飯乾料(家人還蠻愛這口味)
食材B：餡料
約九片豬梅花肉切片
少許洋蔥切絲
少許醬油
少許酒
3.肉片用所有餡料拌勻備用... 中間餡料使用上也可以很善變…像鮭魚卵.煙燻鮭魚.小黃瓜.厚蛋燒.肉鬆.魚鬆.鮪魚罐等等…只要是包壽司能用的餡兒…都行
4.本次使用的主要食材是韓式泡菜+肉片..
5.洋葸炒香.肉片煎熟備用...
6.
本次使用的工具是三件式壽司盒.於大創即可購買.
優點是使用很簡單.連手拙的本人都容易上手.缺點是成品有點太肥.没法像壽司捲那麼扎實...
7.哈哈！一般超市都蠻容易購買的海苔片.要注意的是使用時海苔的縱橫向...
8.先鋪上一層適量的飯....記得撥勻..
9.上中間饀料...自已動手做的韓式泡菜雖然顏色不鮮艷.但味道並不差哦...記得山東白菜產期，動手做些冰冰箱.不用到超市買貴鬆鬆進口的..
10.再放上層的飯飯.放置上層海苔飯前.再次確認餡料都放進了.有人就曾經包好才發現洋蔥還健在躺在桌上.蓋上盒蓋稍為壓緊.這時候就明顯感受到要裝很多才會札實...
11.看起來是有模有樣..後來還是墊了烤盤布借力拉....緊..
12.飯捲好處是捲後也不必太在意如何切分.或到底切還不切.…就隨意了
13.今天就醬囉....
14.哈拉時間:
一般製作壽司常用的餡兒(要用那些.搭配一下..隨意囉：
@綠色生菜～小黃瓜切條. 水煮菠菜. 川燙青蘆筍.水煮乾香菇 水煮紅蘿蔔.山藥切條.酪梨切片.醃黃蘿蔔.柴自漬醬菜（之前是日本帶回）.紅薑絲（也是日本帶回）味噌漬山牛蒡.糖醋漬嫩薑..青紫蘇（台灣不好買.尤其是鄉下..）
@主餡料～明太子.煙燻鮭魚.鮭魚.鮪魚.鮭魚卵.飛魚卵.白肉魚.魚肉香腸.烤鰻魚.蟹肉棒.蔥花鮪魚日式魚板.起司魚板條.…
@其它配料：雞肉鬆.豬肉鬆.香鬆粉紅魚鬆.蜜汁柴魚酥.蝦米佃煮.滷豆皮炒蛋.醃黃蘿蔔.錦絲蛋.白黑芝麻.昆布佃煮.紫蘇粉+
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